在網路上看到鳳梨果醬的製作食譜,想要嘗試自己做做看,於是今天早上到市場買了五個回家,挑選的是綠皮的鳳梨,不是熟到變黃的那種,回家後先用清水沖洗外皮,把水稍微甩乾後,開始把皮切除
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- May 15 Sun 2016 22:40
鳳梨果醬
- Dec 15 Tue 2015 20:45
我的家鄉美食大麵焿
大麵焿(亦有寫作大麵羹)是臺中市獨有的特色小吃。它是由「大麵條」、加油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾和切段的韮菜拌著吃的一種麵食,麵條口感滑溜滑溜,麵湯濃濃稠稠,而所謂的大麵比一般黃麵、白麵都要粗;因大麵下滾水煮熟後,麵湯稠稠的,嘗起來有點黏又不會太黏,所以稱作為「羹」,還帶著特殊的鹼味,但與一般小吃裡所謂的羹不同,一般為早餐主食。(維基百科)
大麵焿算的上是台中特有的家鄉美味,大部分的台中人應該都知道這道傳統美食,在我認識我的老公時,當時他還是部隊的軍官,久久才會放假回來,我們早上的早餐約會常常會來吃大麵焿,在公園路上的大麵焿算是歷史悠久的老店,老闆在馬路邊擺上幾張桌椅,點好餐點後就自己找空位坐下來,這裡除了大麵焿外,還有我最喜愛的小菜,就是燙章魚和炸燒肉,章魚搭配薑絲和醬油膏,真的是很搭的美味,炸燒肉外酥肉香嫩,搭配著大麵焿一起吃,真的是人間美味呀~